休息放假时间,我们多数人喜欢去逛超市,买一大堆蔬菜水果吃的,然后放进冰箱里,想着可以吃的时间长一点,避免天天逛超市也麻烦,想着反正有冰箱,能保鲜,但是其实并不是所有的蔬菜都可以放进冰箱的,放进冰箱时能延长有些蔬菜的储存时间,但也只是有限的几天而已,下面就来给大家介绍一下蔬菜可以存放在冰箱里多久,哪些蔬菜不能放进冰箱。
一、蔬菜可以存放在冰箱里多久
根据专家的建议,蔬菜放在冰箱 不要超过三天,很多人因为平时工作繁忙,所以周末的时候会采购一大批蔬菜和肉类储存在冰箱里。但是食用放在冰箱里三天以上的蔬菜,对身体是不好的。而且长时间将蔬菜储存在冰箱里也非常的危险。
蔬菜本身含有硝酸盐,其实硝酸盐本身是没有毒的,可是长时间储存在冰箱里,在霉和细菌的作用下,硝酸盐会被转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒的物质,如果它与体内的蛋白质物质结合,就会变成致癌性的亚硝酸盐类物质。因此将蔬菜长时间储存在冰箱里不仅会产生有害的物质,而且营养素也会损失。因此,蔬菜放在冰箱里不要超过三天,发黄萎蔫、腐烂的蔬菜都是不能食用的。
二、哪些蔬菜不能放进冰箱
番茄、茄子、土豆、黄瓜、叶子菜、蒜头、青椒等不能放冰箱。
1、西红柿是不能放冰箱的,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等,更容易腐坏,所以大家以后不要把西红柿放冰箱保存了。
2、土豆也不适合放冰箱,低温会把土豆里的淀粉分解,口感会变差,营养也会流失。
3、冰箱冷藏的温度一般在4~6度,而贮存黄瓜的适宜温度在10°~12°之间,如果将黄瓜放在冰箱中,不超过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味,所以黄瓜也是不适合放到冰箱保存的。
4、蜂蜜不宜放进冰箱里保存。蜂蜜在低温下会结晶变白,影响食用口感。因此好将蜂蜜放在常温下保存。
5、青椒的适贮存温度为7~8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。
6、香蕉、芒果、菠萝等热带水果,通常 放在室温阴凉处储存。如果放进温度低于12℃箱里,则会加速水果的变质。
7、大蒜。冰箱低温潮湿,大蒜放在冰箱里容易变软,口感变差,放久了还会发霉。发霉了还不容易发现,一旦发现就是霉的比较厉害了,所以不宜放在冰箱里保存。买回后放在塑料袋中把口扎严密放在常温下保存就可以了。
8、洋葱。冰箱里环境潮湿,会使洋葱的腐烂速度加快,也会使洋葱的辣味减少,影响口感,所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在干燥的地方常温保存就可以了。