土瓜又称公公须。因为它像葡萄藤一样，长出卷卷的胡须，攀缘在其它物品上。果实椭圆形像红色的、 的鹅蛋。李时珍曾说土瓜根可治“面黑面疮”。下面就一起来认识土瓜吧！
一、土瓜简介
土瓜，多年生缠绕草本。块根球形或卵圆形，表皮黄白色，口感清脆甘甜，有乳状粘液。茎细长，无毛。叶互生;柄长0.9～2.1厘米;叶宽卵圆形、椭圆形或矩圆形，先端短尖，基部圆形或钝，全缘或具浅波状皱折，两面光滑无毛，或靠基部边缘有柔毛。花单生叶腋或哎聚伞花序;花梗长为叶柄的3倍，近顶端有小苞片2;萼片5，卵圆形;花冠 ，漏斗状;雄蕊5，花 白色，椭圆形;雌蕊1，子房上位，基部附着 蜜腺，花柱长于花丝。蒴果扁球形，内具种子多粒。花期夏、秋。生于山坡灌木丛中。分布云南、贵州等地。
土瓜效果图
二、土瓜的做法
1、发糕
取面粉1000克，沙葛粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
2、葱饼
将土瓜洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
3、清炒
地瓜适量洗净，撕开表皮，切成条状或片状，锅热淋入植物油，倾入地瓜爆炒，加水焖锅。起锅前加入盐即可，也可适量放入白糖。
土瓜效果图
三、土瓜的功效与作用
性味：《滇南本草》："甘，平。"
功用主治：清肝利胆，润肺止咳。治黄疸，慢性肝炎，肺热咳嗽，下血，乳少，带下，小儿疳积。
①《滇南本草》："有红白两种。红者治妇人赤白带下，通经解热;治咳嗽，肺经结热成痈，亦治妇人乳结不通，阴阳不分，子宫虚冷，男子精寒;又健脾胃而生津液，生食止呕疗饥;补脾，解胃热，宽中，利小便，止大肠下血：白者治肺热，消渴，利小便;治肺痈咳嗽，通乳汁。"
②《中 形性经验鉴别法》："平肝，清肝热。"
内服：煎汤，4～5钱;或生啖。外用：捣敷。
