牛肚菌是真菌类的一种,主要产自云南、四川等省,其中四川西昌 多。出产时间为每年6月-10月。营养价值较高,常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中 “舒筋丸”的主要配料之一。下面就随小编一起来了解牛肚菌吧!

食用牛肚菌 功效强大的人间美味

  一、牛肚菌的简介

  产地:云南、四川等省,其中四川西昌 多。出产时间:每年6月-10月。

  营养价值:常食有清热除烦、养血、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等作用,是中 “舒筋丸”的主要配料之一。 现代医学证明其所含的肽类物质,对小白鼠肉瘤、S-180的抑制率为,对艾化癌的抑制率为90%,是外贸出口菌中的主要产品。

  牛肚菌效果图

  二、牛肚菌的价格

  新鲜牛肚菌 100.00元/500g

  大凉山牛肚菌非栽种牛肚菌干货 160.00元/500g

  甘肃土特产牛肚菌野生菌 500.00元/500g

  三、蒜炒牛肚菌的做法

  1、新鲜出土的野生牛肚菌。

  2、切成一片以后,锅里放好油,等锅热了,就把牛肚菌全部放进去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放进去接着炒。再过3—5分钟加一小碗水进去,加盐加味精,等加进去的水快炒没了,就可以起锅了。

  3、尽量炒的时间长一些,保证炒熟,否则菌子容易闹肚子的。

  牛肚菌效果图

  四、牛肚菌的功效

  牛肚菌富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。

  牛肚菌还能补虚,益脾胃,治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。牛肚菌的做法:用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。将牛肚洗净,生姜切片,加水同炖至牛肚熟后,取出切片,放回汤中,调入料酒、味精、精盐、猪脂少许,煮开后服食。本方有补元气,壮身体之功。