如果是低温消毒柜，70度温度可以起到消毒作用的，因为低温消毒柜主要采用紫外线臭氧方式，一般温度在60度70度以上就可以消灭细菌和病毒，再加上消毒柜中紫外线的照射，可以起到双重消毒效果但如果购买的是高温消毒柜，温度。
蒸汽消毒法将洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中，使温度升到100度时，消毒5~10分钟左右洗碗机消毒法与消毒柜消毒法以上几种常见的消毒方式，首选还是煮沸消毒法高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件一个是。
采用蒸汽法消毒餐具消毒温度不低于90度，餐具消毒有以下几种方法1煮沸消毒将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟后捞出，沥干水后放入保洁柜内2浸泡消毒不耐高温的餐具，洗涤洁净后可使用消毒液浸泡3蒸汽。
红外线消毒餐具一般控制温度和时间是120deg且保持10分钟以上红外线消毒是最为传统的杀菌方式，具有速度快穿透力强的特点其原理是利用高温让细菌细胞内的蛋白质发生变质，进而导致细菌死亡，达到灭菌消毒的作用红外线。
有效消毒碗筷的温度是一百度，而且要连续泡三到五分钟低于一百度或者消毒时间不够，就不能达到最佳效果。
会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味三摸用手摸一下餐具，如果有水涩的情况，则可能是油污没洗干净以上内容来源新华网开水烫碗筷就安全了吗正确消毒方法了解一下。
国际卫生组织规定凡是采用高温方式的餐具消毒，消毒温度必须在120度以上，消毒时间必须达到2分钟以上根据此规定，国家卫生部门公布凡是使用塑料框或塑料带传送的消毒洗碗机都不符合国家标准，严格禁止使用于餐具消毒。
照射不到背面不会起作用2一般在外消毒方式这种也是会臭氧及烘干一起工作，紫外线，臭氧，高温这三种方式臭氧效率高，由于高温能有效快速的把碗烤干，所以说这个时候的温度也是可以达到120 度以上。
餐饮单位洗碗机的除菌消毒方式较多，如采用远红外烘干消毒，在0180度范围内可调需要提醒说明的是若冲刷式洗碗机仅用8595度热水消毒，是不够科学彻底的。
不锈钢餐盘可以用高温消毒，放在100度的热水锅中煮10分钟左右，取出晾干即可操作步骤1取一口煮锅，加入适量的清水2将需要高温消毒的不锈钢餐具放在锅中3煮锅放在火源上，大火烧开，保持沸腾煮10分钟左右后关火。
里面的温度有135度左右消毒柜不仅靠温度消毒，最主要考臭氧消毒。
砧板是塑料制的我看还是不要高温消毒的好 变形先不说，塑料这东西多少含有化学成份在里面 在高温下，自然会产生塑料的原材料气味 刀叉这些不锈钢材料的东西搞个120~150度就可以了 我们一盘喝的水不也就是最多烧到100度。
上面也是可以加热水的饮水机，下面则是可以给餐具消毒的消毒柜不过，建议大家还是购买专门的消毒柜比较好，因为专业的消毒柜会用到红外线来消毒，消毒时可以达到的温度在120度左右，消毒的效果比较彻底餐具一般在沸水中煮3。
家庭消毒一般就是煮沸消毒，也就是开水的温度100度，煮沸时间要大于3分钟家庭消毒的具体方法1对于餐具摸布的方法1用开水持续汤10分钟左右2把清洗干净的餐具放在消毒柜3对于经常处于浸湿状态的抹布。
消毒餐具合格标准如下1餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥2烷基碘酸钠在餐具上残留量低于01mg100平方厘米，游离性余氯低于03mgL3餐具上的大肠菌群检测结果判定，发酵法少于3个100平方厘米纸片法。
开水消毒的注意事项 1开水消毒需确保水的温度在100度作用，也就是沸腾，水温过低不能事项消毒2开水消毒对玻璃器皿和塑料器皿需注意，玻璃器皿需要提前预热，以免急剧加热引起破裂，而塑料器皿不能用开水消毒，以免融化软化。
能够完全杀死但是有的病原体就需要时间长一些，比如乙肝病毒结核杆菌，这两种病原体就需要煮沸后30分钟才能够完全杀死除了煮沸消毒法以外，临床上还可以用蒸汽消毒法消毒柜消毒法来对餐具进行消毒。
