1、做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头主料面包粉300克耐高糖酵母4克炼奶60克蛋液30克黄油25克细砂糖36克盐4克 辅料牛奶142克水13克 1先做中种，温牛奶。
2、烤面包烤成馒头原因就是你在制作面包之前，也就是在搅拌面糊的时候的发酵时间不够，一般发酵时间不够，它的孔隙就会非常的少，吃起来自然就像馒头了，所以我们一定要把它发酵的时间发酵长一点才可以哦下面来看看正确的烤面。
3、当然，除了添加剂的原因，面包不够松软也有可能是操作的问题相比全程用面包机制作，手工更容易控制和调整每个制作环节技术成熟的烘焙爱好者不用任何添加剂也能做出松软可口的面包以本人制作面包的经验来说，虽然看起来每一。
4、要是外观的话，可能是你的面包机揉面不够彻底，我的做法是选择机器揉面1个程序，然后取出来手动揉面摔打，然后再放进面包机，启动正常制作程序，感觉比普通的制作程序做出来的要好吃点。
5、这是我认为，做出来最像面包的方子了基本上可以以假乱真了，就是比较麻烦方法就是先拿出一部分面粉和牛奶或者水，在锅上加热，一边加热一遍搅拌，成为浆糊状时熄火，放凉然后做面包时，程序一样，只是在第一次。
6、只有一部分是原材料的原因，但更多的是因为面包机的局限性，做面包一般要经过这样一 个程序和面基础醒发分割搓圆造型入醒房最后醒发烧烤面包机把这一切都简略化了，加上功率的限制，无法达到。
7、白糖步骤方法所有材料放入面包机搅拌好 发至两倍大 手指按下去不反弹 各种整形方式，用擀面棍压出气泡 或 者 用手按出气泡 或 者 用手揉出气泡 或 者 用压面机压出气泡我现在多用压面机，比较省事整形后。
8、因为面包的祖宗就是馒头啦，它返祖归根，自然就象馒头啦请问，面包与馒头有什么区别面包松软，馒头硬啦 你做出来的面包象馒头，问题就出在发酵上了面团发不起来，或发的不好，不就是甜馒头吗。
9、搅拌到这个程度的面团，已不能用于面包制作应当说明，面团经历的各个阶段之间并无十分明显的界限，根据不同品种要分别掌握适宜的程度，这需要有足够的经验，才能做到应用自如宾德烘焙学院优势0添加 做0添加烘焙培训的学校。
10、可能是配料出了问题，或者是面包机的功能选择得不好吧，建议使用质量好点的面包机，像美的德尔玛的那样。
11、不知道您是用面包机还是用烤箱我觉得这个问题主要还是发酵不充分面包比松软的原因就是面包内有非常疏松的大气孔，而馒头的气孔则非常小而密而气孔则是通过发酵产生的，所以面包像馒头应该是发酵不充分如果用面包机的。
12、做调理面包要揉到扩展阶段，土司要揉到完全阶段~面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头，用面包机要手动选择揉面时间揉到扩展才能做出来像面包~。
13、面包与馒头的区别是什么 面包配料多些，面发的厉害些，是烤出来的馒头除了面粉没有多余的配料，是蒸出来的面包发不起来，烤得不到火候，就是原因啦。
14、这个是不是你发酵的时间不够也或者你放的酵母量少在材料倒进面包机的时候，水是要和酵母隔开的中间用面粉隔开。
15、我是东菱1039s的面包机，配方是关键，看了你的配方感觉水有点少建议看东菱附带的一本食谱，里面有详细面包的配方，按照哪个来做，我第一次做得普通面包就蛮好的。
16、面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料 材料高筋面粉 300克 干酵粉 6克 砂糖 15克 盐 5克 鸡蛋 45克牛奶 150克黄油 9克上光用蛋液 少许做法。
17、如今，面包机的使用已经非常的普遍，人们在得空的时候会使用面包机制作各种食物，那么如何用面包机和面做馒头，有什么注意事项下面由我为大家介绍一下使用面包机和面做馒头其实很简单，我分享生活小妙招给大家首先准备好。
