是日本的电饭煲好，一般的大米都能变成可口的米饭，国内有售。
日本大米在日本卖的很贵，比进口的贵很多不是因为好吃而是日本人的一种心态这和国人可不一样个人口味不一样所以评价的就不同，有人觉得泰国的大米好吃，有人会认为东北的大米比较好吃就拿全世界来论，日本的米绝。
正宗的日本寿司用的是日本珍珠米，这种米肥小而稍微带些甜味，口感非常不错但是平常自己做的话也没必要弄得那么专业，就用粳米与糯米搭配即可，如果没有粳米也可以用东北大米，连东北大米也没有那就只能用平常的大米了。
米是要在清水中浸泡一晚上的，然后还要加上特制的米浆水每家日本料理店的米浆水一般都是自制的，然后就想在家做饭一样等饭煮好后，需要将饭乘放在一个很大的圆形木桶里边很短，只有一虎口的样子，将寿司醋中国的白醋。
