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醪糟做出来为什么会酸 醪糟做出来为什么酸而不甜

空气中的氧气会加速醋酸菌的产酸再一个就是菌种要好，醪糟发酸通常是在制作的过程当中没有做好密封工作引起的现象，甚至和水进入到里面有关醪糟发酸主要是在操作的过程当中会接触到空气当中的杂菌，再下去就会变成二氧化碳和水了还是要按规矩做醪糟制作。可以用来做菜里面含酒...