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灭菌时为什么要排冷气 为什么灭菌时必须将灭菌锅中的空气排尽

含空气蒸气的温度低于饱和蒸气的温度灭菌锅内冷空气未排尽时，气压针所指的压强不是饱和蒸汽产生的压强，加热时由于空气存在于灭菌锅中，也就无法达到灭菌的目的了因此要先排出冷空气再关闭排气阀加热。蘑菇料在蒸的过程中要排去冷气目的是为了灭菌用高压蒸汽灭菌锅灭菌，放气...